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萤石价格丰盛好做的美味盖饭,工作日晚餐就选它!-下厨房

全部文章 admin 2018-03-29 108 次浏览
丰盛好做的美味盖饭,工作日晚餐就选它!-下厨房
工作日晚餐既不想随便将就,又懒得大费周章超完美谋杀案,那吃什么好呢?不如来份盖饭!盖饭上的菜一旦和米饭组合起来,就像被重新赋予了使命,它们存在的所有意义,都是为了让享用者完整地将这道饭入肚。
-- 超爽猪排饭 --
by 王光光光光
不炸的猪排也很好吃!用少许油煎出的软嫩猪排,搭配散发自然鲜甜的洋葱,盖在米饭上一起吃,味美丰盛超级爽。

-- 用料 --
猪里脊肉
洋葱
生抽
米酒
味啉
香油
鸡蛋
五香粉
玉米淀粉
-- 做法 --
?猪里脊肉逆纹切成一厘米厚的肉片。洋葱切丝。
?把肉用松肉锤锤成大片。(大约是之前大小的两倍大)
?锤过的猪排放在碗内,加一大匙生抽、一大匙味啉、一大匙米酒、一点点五香粉下去抓匀,抓到液体被猪排吸收进去。
?鸡蛋一个不要打散,用筷子戳破蛋黄再随意的打两下,蛋白混合着蛋黄的样子就可以了。
?在步骤 3 中加入少量步骤 4 的蛋液,再加适量玉米淀粉、一点点的油抓匀。
?锅内加一点点油彭雪茹,烧热后转中小火,下猪排煎到五分熟上色金黄盛出。
?用底油炒洋葱,洋葱炒软后下米酒 5 大匙、生抽 3 大匙、味啉 2 大匙炒匀,加清水 5 大匙,煮到洋葱软掉后加猪排,煮到汤汁变少后再加一点点米酒和香油拌匀,关火。加步骤 4 剩余的蛋液,待稍凝固后即可。
?装一碗饭,将猪排盖在饭上就好了~
-- 台湾肉燥饭 --
by 糖醋白菜
鲜香四溢的台湾肉燥饭,简单又不失风味。多种调料的香味都融进了肉燥里,一入口香气全部散开,简直吃得停不下来!

-- 用料 --
猪肉糜 500G
红葱头 一碗
白饭
香菇 8 朵切丁
八角 1 个
姜片
蒜末
小葱
酱油
五香粉 1 小匙
白胡椒粉 少量
冰糖 一大块
米酒 1 大匙
蚝油 1 大匙
水 适量
-- 做法 --
?红葱头切片,沾上干生粉后放入油锅炸酥。
?炸酥的红葱头,捞起放入碗内压碎。
?锅内热油将蒜末、香菇爆香后加入肉糜、五香粉翻炒,炒干后放入米酒、红葱头酥、酱油、蚝油、冰糖、小葱、八角和水。煮滚后转小火煮 40 分钟左右雷鸟特攻队 。
?起锅后撒少许白胡椒粉拌匀,放在米饭上即可。
-- 林氏盖饭 --
by 毛醬消滅機
很多人知道林氏盖饭都是因为日剧《流星之绊》,这道以番茄、红酒、牛肉为关键的盖饭曾打动剧中主人公,现在试一试,说不定也能打动你呢~

-- 用料 --
牛肉
日式酱油
洋葱
番茄
黄油
红葡萄酒 100ml
料酒(或米酒)
水 150ml
淀粉
五香粉(或胡椒粉)
浓汤宝(或高汤) 半块(适量)
米饭
-- 做法 --
?牛肉切片,洗净血水,加入料酒(或米酒)、日式酱油(普通酱油也行)、五香粉、淀粉搅拌,腌 10 分钟以上。
?洋葱切丝,番茄去皮,切 1cm 左右的小丁。
?锅烧热,放入一块黄油,煎牛肉至变色萤石价格,再入洋葱丝翻炒。
袁占亭?倒入 100ml 的紅葡萄酒和 150ml 的水,入番茄丁,大火煮开,撇去浮沫(可省),放入半块浓汤宝(或适量高汤)。
?搅拌均匀惊世亡妃,转小火煮半个小时以上,大火收汁,搞定~
-- 小贴士 --
洋葱煮久了软趴趴,所以可以先放一半的洋葱煮,等快出锅了再放剩下的洋葱。
-- 天津丼 --
by jue
天津丼是日本诞生的中华料理,又名蟹玉丼,即蟹肉炒蛋烩饭。将蟹肉蟹黄加入鸡蛋,加上大量芽菜,放在米饭上,再打个厚厚的芡汁,一道日式中华料理就诞生啦。

-- 用料 --
鸡蛋 2 个
蟹肉棒 3 根
长京葱白 1/4 根
水发黑木耳 适量
水发香菇 少许
盐 少许
糖醋酱汁:高汤 250cc 、酱油 / 砂糖 / 绍兴酒各 1 大匙、白醋 2 大匙、蚝油 1 小匙、麻油 1 小匙、水溶片栗粉适量
葱花 少许
色拉油
-- 做法 --
?蟹肉棒撕开切段,黑木耳切成小片,香菇切丝;打撒鸡蛋,加入少许盐;葱白切斜片。
?锅中加油少许,煸香葱白、香菇丝关火待用。
坎迪斯帕克?葱白和香菇丝稍微凉却后,和蟹肉棒、木耳一起倒入蛋液中拌匀。
?小锅里倒入糖醋酱汁料:高汤 250cc 、酱油 / 砂糖 / 绍兴酒各 1 大匙、白醋 2 大匙、蚝油 1 小匙煮滚,水溶片栗粉分 2~3 次慢慢勾芡,关火,并加入麻油。
?炒锅加热加入色拉油先润一下锅倒出,再加入一大匙油,将混合蛋液倒入锅中,用勺子轻轻推和晃锅的方法炒蛋,用中火快速混炒乐邦龟蛇酒,使所有凝固在一起,当鸡蛋变成半生半熟的状态时,翻面稍微煎一下,关火。
?把蛋盖在已盛好的饭上,淋上糖醋酱汁,撒上葱花即可。
-- 小贴士 --
?千万不要用大火煎,混合蛋最好是半熟状态。
?在蛋液中应该加蟹肉,家里没有就用了蟹肉棒,还可加虾仁、笋丝、荷兰豆丝等等食材。
-- 嘉义鸡肉饭 --
by 沈大王
这道鸡肉饭看似清淡,实则回味无穷,炸过的蒜粒葱花和鸡丝搭配非常香红鳞蒲桃,做起来也完全没难度!

-- 用料 --
鸡胸肉 一块儿
蒜 三瓣儿
葱花 适量
卤蛋 一个
米饭
盐 适量
糖 一勺
蚝油 少许
米酒 一勺
生抽 少许
-- 做法 --
?鸡胸肉,煮熟用手撕成丝,加入少许蚝油、生抽、盐、一小勺米酒。
?热油下一勺盐、一勺糖小火融化搜同网,下蒜粒葱花炸成焦糖色。
?浇到鸡肉上,拌均匀刘馨月。
?盖到饭上,加个卤蛋就可以了~
-- 肉末豆腐盖饭 --
by 亲亲
肉末和豆腐不同程度的嫩和香,组合起来真是让人爱的停不下口,做起来也很方便快捷,波力斯卡懒人一定要试试~

-- 用料 --
老豆腐 200 克
肉馅 100 克
米饭 一小碗
豆瓣酱,剁椒酱 适量
青红辣椒 可选可不选
-- 做法 --
?把豆腐用勺子压碎,要大颗粒状哦。
?把压碎的豆腐,放进烧开的水里煮两分钟,
?煮的过程中,加一点点香油、盐调味。然后加入大约 30 毫升的水淀粉。关火文登之窗,滤出豆腐,备用。
?另起油锅,葱花煸香,放入豆瓣酱和剁椒酱,我放油放的少。如果油放的多,就可以炒出诱人的红油了。
?放入肉馅,炒熟即可。不需要放任何调味品。
?最后,把米饭装在碗底,再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上,最后再把肉馅浇淋在最上层,开吃。
-- 茄子滑蛋盖饭--
by freesiaa
这样做出来的鸡蛋,口感犹如蛋羹一样嫩滑,但有了茄子、番茄等食材的加入,味道又更显浓郁yy之王,更适合下饭!

-- 用料 --
茄子
番茄
香菇
木耳
鸡蛋
香菜
大蒜
日本昆布酱油
香菜
-- 做法 --
寂寞宫花红?茄子不要用刀切,用手撕成指头长短和粗细的条,放少许盐,腌制 20 分钟,杀出水。(这样茄子就会很入味)
?锅烧热放油,油热后放入蒜蓉煸炒香。
?放入切碎的番茄,小火煸炒到融化成番茄酱。
?放入香菇、木耳和茄子,翻炒 3 到 4 分钟,到茄子香菇都变软, 8 成熟的样子,放入昆布酱油(没有的话放普通酱油,在加少许白糖)、盐调味。
?鸡蛋打散,放入两小勺的水,搅打均匀,均匀的把一半倒入锅中,盖盖,等鸡蛋凝固变熟。
?再倒入剩下的鸡蛋,盖盖,等它凝固后关火,放入香菜,焖两分钟。
?准备好米饭,把茄子滑蛋小心的整体移到米饭上即可。
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