临床营养质控分中心专栏丨噢耶！这下“糖妈妈”终于可以喝口粥啦！-天府临床营养异界纨绔公子
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自从小芳被医生诊断为妊娠期糖尿病创始元灵，成为了一名“糖妈妈“后，以往香喷喷的各种粥就从他们家的餐桌上销声匿迹了。
原因是她患有糖尿病的老妈告诉她说，沾了糖尿病就得“吃干不吃稀”，粥，从此成了他们家的一个碰不得的雷了。

那么，到底妊娠期糖尿病能不能喝粥呢？
答：粥是可以吃的。
原来，小芳到医院的营养门诊咨询，营养师告诉她，粥，是完全可以吃的，吃了血糖不得飚。但是小芳顿时懵了猩球大战，到底该听谁的，这个粥是能喝还是不能喝呀？
小芳的纠结引起了其他几个“糖妈妈”的共鸣：
究竟应该相信谁？
这个粥究竟是吃还是不吃聊城一中？
吃了血糖会不会开飞车？
小编在此告诉大家，让我们相信科学，相信数据！
为了解开这个疑团，医务工作者们查资料、做对比，还有喜欢万事探个究竟的医生专门做了一个研究。
上海华东医院营养科的医生们，把等能量（也就是生米一样重）的杂粮粥、白米粥和白米干饭，分别给身体状况都差不多的3组2型糖尿病患者吃，然后测量他们的餐后血糖，看看到底吃了哪种食物后血糖会升得更高。
猜猜结果怎么样？
结果是，吃杂粮粥这一组的糖尿病患者餐后血糖明显低于白米粥组和白米干饭组，餐后2小时血糖升降平缓夏空彼方。而吃白米粥组虽然餐后1小时胰岛素分泌要略多一些，但餐后2小时就和白米干饭组差不多了。
一句话，吃了杂粮粥比吃白米干饭和白米粥的餐后血糖还要低一些哟！换句话说，当了“糖妈妈”，夸利亚雷拉是完全可以吃杂粮粥的哦。
为啥子结果是这个样子的喃？
原来红梅烟，医生们在杂粮粥中加入了燕麦、绿豆、红豆等，这些我们平时说的粗粮，比白米粥和白米干饭含有更多的膳食纤维，而这些膳食纤维，可是降血糖、降血脂、通便便的大神呢。
原来如此！小芳在心里开始想象自己喝着那些久违的香粥的感觉了。
但营养师又告诉小芳，做和吃这个杂粮粥可都是有讲究的。
第一，加的杂粮要保持完整性，比如玉米粒就比玉米面要好，越细的食物越容易消化吸收，上升血糖也越快越高。当然，也不能全部用粗粮，会影响钙、铁这些矿物质的吸收，要粗细搭配，搭配比例可以是粗粮和细粮各一半，或者粗粮占三分之一，这样不仅营养均衡，口感也更好八连杀 苏三。
第二，不能熬得太久太软烂安银美，煮熟就行了。钟涛越耙活的食物也越容易消化吸收，道理大家就都懂的。
第三茶花烟，喝粥不能光喝粥，最佳搭配是再配上一小碗绿油油的蔬菜、一个白嫩嫩的鸡蛋。如果粥吃得不多、还吃得下的话，再加一盒牛奶也是不错的选择，也可以把牛奶放到加餐来喝。
听了营养师的一番解释，小芳心中有数了，她打算回家就告诉老妈，要把“杂粮粥”这位大神请回家啦！
参考文献：
[1] 陈艳秋，孙建琴，谢华，等.等能量而不同血糖指数的粥、馒头与米饭对2型糖尿病餐后血糖及胰岛素水平影响[J].中华内分泌代谢杂志，2012，28（4）：295-297.
文稿来源
绵竹市人民医院
临床营养科
四川省绵竹市人民医院系国家三级乙等综合医院，现有编制床位500张，开放床位686张，职工1000余人。2017年10月与四川大学华西医院启动深化办医合作尤溪人才网，是四川大学华西附二院联盟医院、成都医学院非直管附属医院邢美美。
临床营养科于2016年组建姑苏南慕容，现有专业人员5人，开展住院病人营养不良的“三级诊断”和“五级干预”、肠内营养治疗、产科营养门诊等工作。
临床营养科主任牟建容，副主任护师，从事临床工作30年，对肿瘤病人营养治疗、孕期体重管理、妊娠合并糖尿病营养管理等有较丰富的经验。
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天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪 王志墙
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科