丰富多变的培根鸡肉卷-大篷车杂货铺

培根鸡肉卷是我在西餐课上学的一道菜乔蒂·阿姆奇，香脆的培根，裹着嫩滑的鸡肉，再配上自己喜欢的馅料和调味料汁天神剑女，咬上一口，脆嫩爽口。既可以用来做主菜靳海音，也可以切片摆盘卡朋特乐队，有颜值、更有味道。下面就来给大家说说这道菜的做法，稍微有点复杂，但如果用心做出来，相信你家的年夜饭桌上会因此而与众不同刺鳐。
主料：鸡胸肉一块、培根一包
配料：黄油：10g，张绿水大蒜3瓣天下无妖，少许盐和胡椒粉
做法：首先来处理黄油馅料：
1、黄油室温下软化，大蒜切碎成末儿；
2、把黄油与蒜末儿混合鸡尾酒唱法，用保鲜膜包好整理成条形新食神，放入冰箱冷藏。
再来处理鸡胸肉：
1、把清洗干净的鸡胸肉放到板子上，从侧面切片，尽量切成很薄的片，把每一片都铺平用保鲜膜盖好；
2、用擀面杖轻轻拍打鸡肉，使其组织变松、肉片更平整，方便下面的操做；
我们来做鸡肉卷，
1、取一张保鲜膜铺平，2-3片鸡胸肉（视肉片的情况而定）摆放整齐青春中国，撒上少许盐和胡椒粉；
2、取出冷藏成形的黄油条放到鸡肉片的尾端金针菇炒肉，慢慢把肉片卷起，尽量压紧实定型；
3、把剩下的鸡肉片依次按上述方法卷好；
4、取出培根片铺平，宽度要和鸡肉卷一样唐赛儿，把定型好的鸡肉卷放到培根上并慢慢卷起来；
5、用锡纸把第四步的培根鸡肉卷包裹好，并扎紧口，放入预热好的烤箱里对氨基苯酚，中上层，200度，烤20-30分钟，可视肉卷的大小而调整烤制时间；
6、取出平底锅中火加热，并放少许油，把烤好的培根鸡肉卷放入锅里煎到培根颜色变深即可；
此时的培根鸡肉卷就做好了，如果做为西餐主菜，可以不用切片，整理好，加上料汁和配菜就可以摆盘了。如果做为一道菜品，可以切成片摆放好并配上料汁，就可以上菜了。

这里有几点要提醒大家，
1、第一次做可以不用黄油作馅料，直接卷一根蔬菜比较好操作，比如胡萝卜条、青蒜白、芦笋等；
2、培根要选稍薄的片，容易卷起来；
3、料汁的调配可以参考此方：橄榄油、白醋、柠檬汁、盐、糖、蒜蓉、香菜碎，胡椒粉各取适量混合，如果喜欢辣味顽皮哥，可再加入绿辣椒碎。
4、鸡胸肉烤制时间过长会发干，但胜在比较容易做数码天空，熟练以后可以改用去骨鸡腿肉一锅双星，口感会更好；
5、这道菜可以根据卷入的馅料不同而口味多变，大家可以自由发挥，做出自己的风格黄家驹死因。