临安十味”老底子杭州人才知道的味道-味知浙里
城市化带给了我们愈加方便的生活
但同时
紧张的快节奏也渗透入了生活的方方面面
在每天为生计奔波的日子里
食物 早已不是单纯的裹腹
赋予了新的时代气息与精神象征
成为了人们的记忆纽带与情怀寄托
杭州，这座曾为“”“临安”的古都
积淀着丰富的人文历史
同时也孕育出独具风味的临安美食
小编来带你们感受这些临安的地道十味
老底子的小吃
才真正拥有念念不忘的力量
经久不衰的网红力MAX
蕙心小吃
相比于其他小吃店，蕙心的专注性更强，因为这里只有馄饨和烧卖。开业五年的时间里好评无数，更是在去年荣获了“拱墅名小吃”的称号。值得一提的是，在当下信息和网络极度发达的时代，外卖平台、美食推荐平台数不胜数，但蕙心小吃始终坚持本我传统的经营方式——门店销售。
招牌鲜肉笋丁烧麦融合里肉与笋两种“鲜”味，皮薄馅儿香，一口放进嘴里一旬是多久，浓郁的汤汁在口中漫开，鲜美至极。
地点：杭州市拱墅区德苑路83-1号
营业时间：5：30-20：30
润和祥
这是一家卖甜酒酿的店，老板敦厚朴实侯麦，坚持纯手工制作甜酒酿，前方店铺售卖、后方就是自己家制作的作坊陈进兴，实时制作与销售，保证了食材的新鲜，让食客放心。这也是一家踏踏实实做甜酒酿的小吃店，不会去追逐流量和人脉，只是想简单做好食客喜欢的小吃。
和其余几家店铺不同，我们误打误撞地来到了店家老板的住处，博物馆旁白墙青瓦的小院，我们坐在石凳上享用了老板盛出的一碗酒酿。
这里的甜酒有一种唇齿留香的厚实感，再加上糯米黏黏软软的口感，就像盛开在口腔当中的一朵酒味牡丹，让人回味无穷。
甜酒酿是得花上点时间才能得来的美味，世代相传的手造小钵头甜酒酿“润和祥”更是，平静流淌在岁月长河中的踏实，守住最醇香的味道和记忆。
地点：桥西同合里21-106
营业时间：9：00-20：30
德宏面馆
在杭城拱墅区的民居住宅里，绕过灯红酒绿和车水马龙，德鸿小吃店就坐落在上塘路新青年广场的一角。门店的装修简单大气清蒸鸡的做法，给人以亲切之感。走进门去，除了招牌小吃热干面，这家店的锅巴、年糕、三鲜豆皮、凉面等等等等，也是颇受好评汤天奇。
这是一家将真材实料做到了极致有不过分的程度萧龙王，无论是甜汤蛋酒中的鸡蛋和酒酿的比例，孙艺兴还是主食热干面中面的分量、佐料的搭配，都能给满足人们对美食的需求。
喜欢这家的烟火气，饮品全在外边的柜子里食客们有需要的自己去拿，柜台后大大的窗户向人们展示着老板在后厨大声招呼的模样建三江信息港，带白帽的阿姨在柜台前忙碌不停，饭点人很多，人们大口吃面，随意聊天。或者，是美食将人们聚在一起，给平凡的每一天留下晕不开的厚重味道。
地点：杭州市拱墅区上塘区261号新青年广场
营业时间：1：00-13：00 16：00-20：00
游埠豆浆
是躲藏在记忆中的关于喧闹清晨的美好
隐身闹市廿十五年，从不吆喝，一碗咸豆浆、一份香酥油条，多少人穿过市井，游走深巷，只为这念念不忘的老味道。一碗豆浆，经历了廿十五年的风风雨雨，见证了两代人的童年时光，也沉淀了手艺人的良苦用心。
你会看见老板火急火燎的炸油条的样子，也会看见老婆婆娴熟的做烧饼的动作，以及老板娘大声的喊着“甜豆浆”和“咸豆浆”的声音。浓厚的生活气息夹杂的豆浆的清香，这家小店会让你零距离的感受到临安喧闹的早上以及临安人民对生活得朝气，活脱脱的展现在你的面前，让你感动。
地址：上城区城隍楼108号
营业时间：5：00-13：00
孙奶奶葱包桧
这是一位网红老奶奶做出的临安味道
“杭州好多媒体都采访过我，中央电视台也来过，可好吃了”孙奶奶一副笑嘻嘻的样子，让人觉得特别温和囹圄怎么读。苏奶奶年轻的时候工作闲暇之余，就会做葱包桧儿来卖，退休以后把孙子带大以后也是闲不下来，就在河坊街开了这家葱包桧儿。
新鲜的青葱，脆脆的面衣，自己秘制的酱料，以及创新的做法加入的烧素鹅密山信息网，味道特别喜滋滋，吃过以后也会跟孙奶奶一样笑嘻嘻的，边吃边跟奶奶闲聊，一会儿功夫便可以吃了好几个。
孙奶奶家的葱包桧儿吃的不仅仅是味道，更是杭州的独特人文风情。
地点：上城区中山南路391号
营业时间：7：00-20：00
宝美点心
一家藏在弄堂里的网红早餐店，从大学路社区的小巷子搬到现在的城头巷，始终被杭州人追捧，承载着一代又一代杭州人的温暖记忆何禹萱。宝美的招牌葱煎包被奉为是“杭城生煎包传奇”，其光芒与口碑经久不衰。
与以前吃到的生煎包不同的是，龙凤盘宝美生煎体形尤为娇小，十分精致可口。生煎底部焦脆，顶部的褶子保持着韧劲。馅是葱肉的，“咔哧”一口，汤水充沛地爆出。每日清晨所需的活力，就在一口一个的生煎包里渐渐苏醒，在酥脆鲜美的味觉享受中得到治愈的力量。
地址:上城区城头巷108号
营业时间：6：00-13：30
新丰小吃
源于1958年的新丰小吃是陪伴杭州老百姓60年的小吃连锁品牌，时至今日，仍是许多老一辈杭州人心心念念的老底子杭州味道，也成为了许多外地游客品尝杭州地道小吃的选择。
虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝是新丰小吃的“明星三大件”。
慕名而来的我们，点了虾肉馄饨与虾肉小笼。虾肉馄饨皮厚度刚好，虾仁与猪肉完美融合，和着紫菜汤呲呲下肚，心满意足。
时代变迁流转，不变的是这家六十年老店用心带给杭州的朴实幸福。
菊英面馆
属于夏天的薄荷绿
还记得樱花正开，还未懂跟你示爱
油与肉的交汇，是临安片川儿的态度
干净的店面，统一的服装泉州德育网，菊英面馆的店面让你不会以为它是一家开了多年，历经沉浮的老店。店内装修很好，这个店面如同一组亭台楼阁一样，诗情画意，如同临安之于你的映像一般，温柔又清爽。
浓厚的汤底、清爽的香油、大片的瘦肉、新鲜的笋子、劲道的面条，这一份片川儿能让你见识到临安的态度格格屋，以及临安美食的滋味。用筒骨、鸡骨炖煮几个小时的浓汤，清香诱人，汤汁入喉，如同沐浴山间之清风方志平，一个“爽”字便能代替所有的形容词。劲道的面条与配料的搭配，让你的味蕾跟着舞蹈，只想一口口的吃下去，体会着美味的味道。
地址：上城区中山南路368号
营业时间：5：50-14：00
方老大面馆
我家的面就是那么好吃，所以你就得等着
不来到这里，你也许就不会知道，吃一碗面也是需要很大的勇气的，由于店面太小，中午去吃，你有可能要排上近一小时的队。不过它的名气丝毫不输于各大饭店，如同临安的独特气质一般，让你明白杭州人爱吃面的将就。
老板亲自掌勺，明档烧面，两个灶台在店外面，烧的每一碗面，都能让食客看得清清楚楚，让人安心。料足武林奇侠传，汤汁浓，味道美，简简单单几个词，就是大部分食客对方老大面馆的评价了向开元。也难怪很大的食客，大老远的来品尝他家的面。
地址：上城区抚宁巷50号
营业时间：6：00-14：30
文记鱼圆
只有五平米大小的小店，只卖鱼圆、素烧鹅、卷鸡三种地道杭州菜，却是历经风雨营业了23年的老店泡妞大宗师。
文记鱼圆由纯手工制作，只用菜场里捉来活的花鲢和草鱼的鱼尾巴做原料，割鱼，刮肉，敲打成泥，然后下水。调料也只放生姜、葱、水、味精、盐，做成的鱼圆形似白玉，颗颗鲜润通透。精雕细琢的匠心带来的高品质，三元的价格亦是对老板坚守的嘉奖。
滚烫的鱼圆里品味质朴纯真的风味，Q弹嫩滑的口感在舌尖绽放。记忆如同清汤鱼圆那般，简单、隽永。
地址：上城区中山南路249号
营业时间：9：00-20：00
临安的味道是藏在岁月里面的味道。时光在每个人那里缓缓而逝，而更多不变的，便是美食在这个人身上所留下的印记，它不会对人们的生活造成巨大影响，但只要想到这一种味道，总会热泪盈眶。
“民以食为天”，而这天，千百年不变，还是过去那片天。
特此感谢
临安十味暑期社会实践小组