【视频】麻油沙姜鸡这样做味够正，暖胃增食欲！-超级点子王

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8月23日：周艳芬、陈积坤、朱珠、覃楚倩、刘美婷
麻油沙姜鸡是一道经典的广东名菜，道菜的精髓就是沙姜，它独有的浓郁香味赋予了这道菜鲜香无比的特质。现在大厨就教你自制麻油沙姜鸡，赶快学起来吧~
麻油沙姜鸡
半只土鸡、姜、葱、沙姜
老抽、料酒、生抽、麻油、冰糖

鸡一定要选择小土鸡，认准爪子特别小的就可以，这是做出好味道的关键！小土鸡肉质特别细嫩，如果选到老母鸡罗君左，做出来就不好吃了。▽

把鸡肉砍成小块，放5片生姜、1勺料酒、小半勺盐，抓匀后腌制15分钟，这样不仅能起到去腥的作用，还能锁住鸡肉的水分。▽


沙姜切成颗粒状，方便香味散发出来，注意千万不能切太碎，否则煮的时候容易糊锅通灵游戏。▽

鸡肉腌制好后最佳幸福，开中火热锅，放5勺麻油。麻油的味道比平时炒菜的花生油更香浓，还有一股特殊的香味。▽

倒入沙姜，中小火慢慢炒出香味。▽

沙姜的辛香出来以后，加入鸡肉煎制，为了保证鸡肉嫩滑的口感，天藤湘子鸡肉下锅后不要频繁翻动，把底面煎至有点焦黄后再翻另外一面。▽

鸡肉煎至两面焦黄，加1勺生抽、半勺老抽和5颗冰糖葡立胶囊，迅速炒制均匀索菲亚的复苏 。▽

鸡肉充分上色以后，加小半碗水洪雅天气预报，盖上盖子焖5分钟飞饭网。▽


5分钟到了！打开盖子，鸡肉红亮诱人，里面的汁水已经收得很浓稠了。大火把汁水收干，再撒一点葱段翻炒均匀，麻油沙姜鸡可以上桌了！▽


尝一口，满嘴都是沙姜的香味，鸡肉焦香细嫩ca4186，肉汁在嘴里炸开泗阳天气预报，让人一吃就停不下来！


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