【视频】龙虾头锅料粉，出锅料粉，三步入味法。6月16号小龙虾收尾班南京站-大味之源

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【紧急通知】经组委会决定6月16日再次加开一期小龙虾班，限人数30人，2018年最后一期，收尾班，错过了再等一年，请抓紧联系报名。

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3期龙虾结束了 教的好不好学员心里都有一杆秤 40多位学员留下中肯评价餐创大课堂第三期龙虾班第二天现场精彩花絮

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第四期龙虾班在南京落幕 学员表示有信心做出当地的第一龙虾！餐创大课堂第4期龙虾班第二天现场花絮

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餐创大课堂第五期龙虾班在南京落幕 有学员表示回去就能落地 非常有信心能做好并且超过课堂上的龙虾
餐创大课堂5期龙虾班第二天精彩花絮及出品
餐创大 课 堂
2018年6月16日至19日
【“无渣”龙虾落地体系课程2018版】
【江苏南京站】
【2018年龙虾收尾班】
一直被模仿，从未被超越！

餐创大课堂 宗旨
百分百揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂

餐创大课堂
(餐饮创业大课堂)
第6期中国首创“无渣”龙虾落地体系课程2018版
【大锅秘制盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾，冰醉龙虾（七味醉龙虾）、麻辣小龙虾、秘制蒜香龙虾（蒜蓉龙虾）青椒汁龙虾、卤水龙虾、湖南口味虾】
（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）
（餐创大课堂3年打磨精品课）
【2018年推荐金牌课程】
附：餐创大课堂“无渣”龙虾课程内容包括：
火爆龙虾店考察活动及中国首创“无渣”龙虾落地体系课程2018版，包含：大锅秘制盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾，冰醉龙虾（七味醉龙虾）、麻辣小龙虾、秘制蒜香龙虾（蒜蓉龙虾）【独创三步蒜香入味法】、传承古法卤水龙虾、新派水果龙虾、青椒汁龙虾、乳香龙虾、湖南口味虾等龙虾制作方式（20多款火爆小龙虾数字化配方、龙虾开店体系）决战华岩寺，传授【十三香龙虾头锅料粉，出锅料粉，剖析各地十三香龙虾配方的优劣势官术笔趣阁，龙虾秘制香爆酱，秘制龙虾老油，油焖酱，冰醉汁，秘制蒜油，卤水，麻辣酱，口味酱等秘制配方和制作流程。】授课大师：曹尹飞大师团队（三位大师联合打造金牌龙虾）学费5280（含食宿）地点：江苏南京

6月16日“无渣”龙虾班有哪些升级？
【课程继续升级】
餐创大课堂
数字化“无渣”龙虾培训
四大亮点都是首创
首创十三香龙虾“无渣”新工艺；
首创“蒜蓉龙虾”三步投蒜入味法；
揭秘卤水龙虾核心卖点：甜、麻、辣；
火要大 油要多
咕嘟咕嘟就出锅 油焖大虾火起来
值得期待
餐创大课堂教的到底怎么样？
我开店15年，吃了近20年的龙虾，对蒜泥龙虾情有独钟，在外面也吃了很多很多的龙虾魔力学堂新手卡，
今天在餐创大课堂龙虾培训班上吃的这款蒜泥龙虾，是我一直寻找多年的一款龙虾鹰爸式教育，味道相当好。
口感很醇厚、味道很赞，这次没白来
回味好、味道好，够麻、够辣、够香。很入味
不错、不错，味道很好
非常干净 没有任何残渣 粉渣在虾壳上残留卖相好 味道足
非常棒青椒汁龙虾做出来绝对适合大众口味
尤其适合女孩子 又麻又辣 不错
大师们很有耐心 制作中所有的细节都展示出来了
这是我吃过的最好吃的龙虾了

餐创龙虾班教的咋样能不能落地看学员

开龙虾馆这么多年施尔美，还有那些解决不了？
1、十三香龙虾料渣太多
2、麻辣龙虾汤发黑
3、卤水龙虾 入味不足
4、蒜香龙虾蒜香不浓
5、炒出的龙虾酱发苦
6、龙虾出品不稳定
......
针对这些难题，餐创大课堂龙虾大师为开店老板量身打造了“无渣”龙虾，何为“无渣”龙虾，“无渣”是指在烧龙虾时，汤不发黑，龙虾香料粉经过特殊处理后，龙虾入味更足，香味更突出，出品更漂亮、卖相更好纯纯欲动，口味更稳定，去厨师化，小弟和大妈就可以做的很好。

餐创大课堂如何报名
报名电话
【本次活动费用：5280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268， 微信：18615258268
电话：孙明兴，15265525509兰花草简谱， 微信：15265525509
电话：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697， 微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242， 微信：15668352242
电话：小仙儿 18963091306 微信：18963091306
报到地点：江苏省南京市江宁区东麒路66号众彩物流园内(南京农副产品物流中心楼内)金元宝大酒店
报到时间：2018年6月16日下午17:00之前报到，17日、18日、19日两天半学习，19日下午14:00之后返程。
微信公众平台：餐创大课堂。
（说明：1.提前报名，预交报名费，不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
【“无渣”龙虾落地体系课程培训亮点】
一、【盱眙十三香龙虾】
1、揭秘市场最旺销十三香龙虾数字化配方，创新标准化工艺，独特操作流程；
2、独门创制的十三香龙虾酱配方；
3、独门研发的十三香香龙虾油；
4、最新配制的十三香龙料粉的研磨工艺和数字化配比，减少香料味的流失；
5、“无渣”十三香龙虾入底味技术，清汤技术，地方口味调整原理，讲透调味料料性；
6、解决十三香龙虾汤发黑、发苦、不香、入味不足的难题；


秘制龙虾油、龙虾酱、龙虾粉等
十三香龙虾
二、【蒜蓉龙虾】
1、独创蒜蓉龙虾“三步投蒜入味法”；
2、调制生熟蒜蓉独门绝技；
3、说透让蒜蓉龙虾蒜香更浓的技术关键，彻底解决入味不香的难题；

秘制蒜油

蒜蓉龙虾
三、独创麻辣小龙虾：
1、独创麻辣龙虾酱的数字化配方和标准化工艺；
2、独创麻辣龙虾油的数字化配方和标准化工艺；
3、独创麻辣龙虾香料粉的数字化配方和标准化工艺；
4、说透麻辣龙虾入味回香的技术关键。
四、卤龙虾：
1、卤龙虾卤汤的调制工艺；
2、卤龙虾卤汤香料的数字化配伍与组合原理；
3、卤龙虾卤汤所用秘制调料的绝密配方；
4、批量生产卤龙虾的生产和入味技术关键。



五、油焖龙虾：
1、油焖龙虾酱的数字化配伍和熬制；
2、油焖龙虾油如何做到香、浓、纯；
3、油焖龙虾香料粉的配伍组合；
4、龙虾的改刀技巧；
5、油焖龙虾知名品牌的入味、调香和生产控制关键环节。

六、冰醉龙虾：
1、冰醉龙虾提前处理技巧；
2、龙虾冰醉汁的配方调制工艺；
3、批量生产冰醉龙虾的关键工艺技术。

七、青椒汁龙虾
1、青椒汁的数字化配方：
2、青椒汁的熬制方法：
3、青椒汁龙虾的制作流程。


八、更多品种的龙虾：
同时还传授新派水果龙虾、盐水龙虾、酱骨龙虾、咖喱焗龙虾、麦烤龙虾、梅香龙虾、豉椒龙虾、乳香龙虾、黄金酱焗龙虾、青芥辣龙虾、地锅龙虾、椒盐龙虾、菜香龙虾、田螺龙虾等20多款火爆小龙虾数字化配方。


九、邀请龙虾知名企业老板传授龙虾开店和经营：
1、开龙虾馆的选址、装修、菜单设计、定价、营销......
2、如何用微店、外卖平台打造自己的龙虾外卖帝国；
3、小龙虾的品牌该如何打造。

龙虾店装修常用卡通图
十、我们最关注落地：
龙虾品质鉴别、挑选、清洗技巧和产地的辨别：
所有配方的香料，均有学员现场称料、现场打磨，成品现场品尝，避免课程上讲的配方，学员回去做不出来，配方保证100%透明。
大师现场无保留剖析，帮助老板解决龙虾馆冬天生意淡的弊病。

餐创大课堂如何报名
报名电话
【本次活动费用：5280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268， 微信：18615258268
电话：孙明兴，15265525509， 微信：15265525509
电话：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697， 微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242， 微信：15668352242
电话：仙儿 18963091306 微信：18963091306
报到地点：江苏省南京市江宁区东麒路66号众彩物流园内(南京农副产品物流中心楼内)金元宝大酒店
报到时间：2018年6月16日下午17:00之前报到，17日、18日、19日两天半学习，19日下午14:00之后返程。
微信公众平台：餐创大课堂麦绍棠。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂卤水培训考察那些旺店呢？
考察南京餐饮旺店
1、南京兄弟龙虾
在南京已开8家店，火爆异常，秘诀是四种经典口味经久不衰！招牌十三香龙虾、蒜香龙虾、盐水龙虾、干煸龙虾。每天无数回头客光临刘记弟兄龙虾，粉丝们将美味心得分享于微博微信，如今已成为石城非常受欢迎的龙虾品牌。 从金湖优质水源龙虾养殖基地选虾，有人带你去称和选龙虾，自己选择口味

2、龙虾工坊
龙虾工坊的龙虾品质好，肉质饱满，干净白肠，其他有的龙虾店龙虾剥出来肉萎缩的，这里的个个丰满，肉质新鲜，可以判定龙虾渠道正宗。龙虾味道非常不错，但是去之前一定要打电话订座，因为90%的时候是在排队，去就没有餐位。


3、小胖子龙虾
在南京是响当当品牌连锁店，用餐环境加吃龙虾气氛，走进店内那虾香味就扑鼻而来。有椒盐、香辣、十三香、蒜香口味的龙虾，味道都很不错，肉质很有弹性、很新鲜，吃起来很过瘾。好不好吃贾丽莉，看每天下午2点开始准备外卖，晚上时时刻刻店里都是坐满了客人，这一点可以说小胖子在人心中已经慢慢留下好印象了。

4、南京大排档
南京大排档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，南京大牌档在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上我的小新娘，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。


5、小厨娘
小厨娘成立于1997年，自2000年开始正式经营中餐，十多年来一直倡导“诚信经营，物超所值，多交朋友少赚钱”的经营理念，目前公司以“小厨娘淮扬菜”为主营品牌国定杀戮日，同时拥有以“厨娘.CN”为代表的时尚商超餐饮品牌；以“青龙山庄”为代表的生态度假酒店品牌；以服务于企事业单位后勤为主的青谷团膳管理公司等四大子公司。拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、中央厨房、厨娘商学院等机构，着力打造标准化、流程化、制度化、数据化现代餐饮企业。

餐创大课堂2018年6月至9月精品课程
2018年6月4日至6日
第5期东北数字化烧烤落地培训【室内烧烤(串烤)、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类，传授150种左右的数字化烧烤品类、烤各种肉串、烤各种蔬菜、烤羊腿、烤羊排、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等，传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察】100%传授各种烧烤秘制配方：烧烤的腌料，烧烤万能酱，味素配方，辣椒粉配方，烧烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉，烧烤酱，秘制鸽子汁配方，肉的滚揉技术，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候（授课大师：曹尹飞团队），学费4580（含食宿），2天，地点：江苏徐州
详细请点击：6月4日第5期东北数字化烧烤（串烤、炭烤、缸烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排，各类大串、小串烧烤）创业班 徐州报到餐创大课堂4期烧烤班落下帷幕~来自全国50多名老板、创业者满载而归！餐创大课堂4期烧烤班第二天现场花絮
2018年6月11日至14日
第25期河豚控毒技术、旺销河豚创新菜及长江三鲜（刀鱼鲥鱼回鱼）落地培训，授课内容：全面传授河豚控毒技术，传授河豚烹制十大绝技【河豚鱼分类、毒素研究及安全加工规范流程；河豚鱼厨房加工管理体系建设；独创河豚鱼全方位烹调技术（打破了河豚鱼只能制作红烧、奶汤菜品的限制）；独创河豚鱼肝去毒、制做刺身技术；独创河豚标本制作技术。独创河豚鱼卵巢控毒技艺。独创河豚鱼肠，眼，心控毒技艺。独创河豚鱼酒现场配制技艺。独创河豚鱼胆医用配方传授。本次培训用多种野生河豚现场加工，品尝。免费传授长江三鲜绝技】，红烧河豚十大绝技，针对小店研发了河豚鱼汤面、河豚鱼饺子、河豚鱼馄饨、河豚鱼春卷、河豚鱼炒饭、河豚鱼泡饭、河豚鱼米饭套餐、河豚鱼罐头、河豚烧麦、河豚烧饼、河豚鱼粥、河豚鱼蒸饺，这些适合小店、快餐、外卖的产品，还有多款经典河豚鱼菜品，长江三鲜菜品：浓汤回鱼狮子头、酒酿蒸鲥鱼、大煮干丝、红烧马鞍桥、清炖狮孑头、醋溜桂鱼、镇江醋烧肉、清汤鱼圆、淮扬醉虾、清蒸刀鱼、响油鳝糊、鱼汤扬春面等菜品，考试合格的学员颁发国家“河豚控毒资格证书、上岗证及毕业证”（授课：徐权大师团队），时间2.5天 学费4280（含食宿），地点：江苏扬州
详细请点击：
6月11日第25期河豚培训扬州站为您解决控毒难题 持证上岗 新增长江三鲜（刀鱼鲥鱼鮰鱼）技术餐创大课堂第23期河豚技术落地培训现场精彩花絮
2018年6月11日至15日（五天四夜）
第43期番茄匠职业店长训练营:
职业店长训练营已连续开办42期，经过团队的不断总结与升级，提炼出《门店管理6+1系统》实操落地课程，让你拿回去直接使用！课程要点如下：『首创』首创《门店6+1系统》，【模块一：人事】【模块二：营运】【模块三：培训】【模块四：财务】【模块五：行政】【模块六：营销】还包括【活力朝会】【心智开发】，面向对象：店长、前厅经理、区域督导、区域经理、总经理、中小型企业老板投资人……培训地点：北京市 朝阳区管庄杨闸8号院 中传北广文化传媒基地A2。
2018年6月18日至22日（五天四夜）
番茄匠厨师长训练营：
职业厨师长训练营已连续开办25期，经过团队的不断升级，总结出《厨房实务管理》六大模块，让你即学即用！课程要点如下：【模块一：营运】【模块二：菜单】【模块三：五常】【模块四：沟通】【模块五：成本】还包括【活力朝会】【心智开发】面向对象：厨师长、厨房主管、区域总厨、个体老板……培训地点：北京市 朝阳区管庄杨闸8号院 中传北广文化传媒基地A2。
2018年6月16日至19日
【2018年龙虾收尾班、最后一期】
【继3月19日、4月3日、5月3日再次加开一期小龙虾】
第6期火爆龙虾店考察活动及中国首创“无渣”龙虾落地体系课程2018版，包含：大锅秘制盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾，冰醉龙虾（七味醉龙虾）、麻辣小龙虾、秘制蒜香龙虾（蒜蓉龙虾）【独创三步蒜香入味法】、传承古法卤水龙虾、新派水果龙虾、青椒汁龙虾、乳香龙虾、湖南口味虾等龙虾制作方式（20多款火爆小龙虾数字化配方、龙虾开店体系），传授【十三香龙虾头锅料粉，出锅料粉，剖析各地十三香龙虾配方的优劣势，龙虾秘制香爆酱，秘制龙虾老油，油焖酱，冰醉汁，秘制蒜油，卤水，麻辣酱，口味酱等秘制配方和制作流程。】授课大师：曹尹飞大师团队（三位大师联合打造金牌龙虾）学费5280（含食宿）地点：江苏南京
详细请点击：6月16日第6期中国首创“无渣”龙虾落地课程再次加开 2018年龙虾收尾班最后一期了【限30人】3期龙虾结束了 教的好不好学员心里都有一杆秤 40多位学员留下中肯评价
餐创大课堂第三期龙虾班第二天现场精彩花絮
【紧急通知】各位餐饮同仁们对不起大家了，餐创大课堂3月19日南京“无渣”龙虾班97名学员。4月3日增开班48人，5月3日班38人，经组委会决定6月16日再次加开一期小龙虾班，限人数30人，2018年最后一期，收尾班，错过了再等一年，请抓紧和我们联系报名。
2018年6月20日至23日
四大火锅、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班，四大火锅锅底【老油火锅、清一色火锅、菌汤火锅、番茄火锅】，传授10多款秘制酱料【秘制火锅老油、秘制老火锅底料、冒菜兑锅技术、秘制青椒油、秘制清一色火锅底料，菌汤秘制熬制配方，秘制蕃茄酱、麻辣卤、香料粉乾坤洞主， 钵钵鸡秘制香料 、秘制辣油】及芝麻酱、蒜泥香油蘸料和16至20款调口小料蛾蚋。费用：4980元，时间：2.5天，授课大师：郑永昌、孙明兴，地点：江苏南京
详细请点击：6月20日四大火锅、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班南京报到
2018年6月24日至27日
18味型烤鱼、辣卤海鲜、辣醉海鲜、花甲、田螺、海鲜大咖班，【烤鱼18大味型（麻辣、香辣、剁椒、豆豉、泡椒、怪味、鱼香等），辣醉海鲜（醉蟹、醉虾、醉小海鲜）】，烤鱼6大秘制配方【烤鱼腌鱼蔬菜水、烤鱼十三香料粉、烤鱼粉（辣味和不辣）、烤鱼红油（辣）、烤鱼香油（不辣）、烤鱼汁】，烤鱼8大秘制酱【泡椒酱、酱香酱、青椒酱、鱼香酱、水果酱、黄椒酱、番茄酱、荔枝酱】，辣卤（香料包、香辣油、麻辣油、香辣卤汁），秘制香辣醉汁、辣卤套餐饭和辣卤外卖。费用4980元，时间：2.5天，授课大师：孙明兴、郑永昌，地点：江苏南京
详细请点击：6月24日18种味型烤鱼、辣卤海鲜、辣醉海鲜、花甲、田螺、海鲜大咖班南京报到
2018年6月20日至22日
餐创大课堂五指学院
五指营销开店落地课程2.0版，【餐饮赢在五指法则】，您还在为生意不好而发愁吗？您还在为没有好营销策略而苦恼吗？您想迅速让营业额翻倍吗？您想开业就火三个月收回成本吗？您想让店迅速止亏且盈利吗？让您学好技术开好店、创好业，特开设一堂创业实战经营与营销特训课，讲述最前卫实战营销技能，最实用老板工具，让你创之路风险最小，在竞争激烈浪潮中盈利。餐饮老板必修课餐饮【五指营销秘籍、五指储值秘籍、五指管理秘籍、五指表格管控秘籍、五指快速回本秘籍、一对一量身设计成套方案、开店选址选项定位法则、小微餐饮老板十大工具】，餐饮三道智慧：天道～衣食父母，师道～导师与优秀同行，孝道～功臣员工，掌握三道智慧让你创业无忧。
餐创承诺：【三请】我们只请：【餐饮一线工作者】我们只请：【开店落地老板】我们只请：【想创业开店者】【三讲】我们只讲：【“术”开店落地方法（只讲开店工具，全部案例教学）】我们只讲：【自己的成功案例】我们只讲：【具体开店时各种难题落地方法】
费用：餐创老学员2980元（含食宿、会务费、场地、组织等一切费用），非老学员5680元含全部费用，老学员若带1名新学员，老学员费用全免。名额：限80人。
声明：1、座次以报名先后为序，2、学员免学费政策每年仅1期，3、免费为部分餐创学员颁奖授勋，奖金5000元10名【牌匾、证书、奖杯】年度餐创风云人物奖10名，最接地气餐饮品牌奖10名，最具潜力餐饮品牌奖10名，创业新星奖10名，特色餐饮名店奖10名。4、微信把名字和手机发工作人员转500元定金为准。
看看上期学员评价：餐创老学员继续免费 第2期餐饮快速回本【五指营销法】2.0版6月20日青岛再次开讲餐创大课堂五指会员营销法课程结束了，我们向大家道歉，这堂课我们晚了！
2018年6月22日至24日
第7期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、三大爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级，传授临沂炒鸡、多种味型鸡火锅（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款产品，【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【特增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】，100%解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、万能酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4580（含食宿）， 2天，地点：山东青岛。
本期新亮点：【多种味型鸡火锅，增加主食炒鸡面和炒鸡饼，特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】。
看看上期学员评价：6月22日第7期临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、火爆鸡火锅、大盘鸡、辣椒炒肉、老鸡汤班青岛报到6期炒鸡班结束了 辽宁大姐说五年来第一次吃到这么好吃的炒鸡 还有30多位学员留下中肯评价2018.3.25餐创大课堂6期炒鸡班第一天现场花絮
2018年6月25日27日
第16期旺销万能馅水饺落地体系培训5.0版再次升级【增加引领潮流的粗粮养生水饺】【增加麻辣口味水饺和速冻水饺技术，淡水鱼技术及饺子机的使用技术】，100%解密传授专利配方26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油、葱姜水、花椒水等，无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方（五大绝密万能馅：绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺，墨鱼水饺，各种素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队 ）学费4980（含食宿） 2天，地点：山东青岛。
本期新亮点：【增加引领潮流的粗粮养生水饺】【麻辣口水饺、雨花石水饺、水饺外卖设计、调馅香料粉配方、调馅秘制葱油、香料油、葱姜水、花椒水等】。
看看上期学员评价：6月25日第16期水饺万能调馅班青岛报到 增加引领潮流的粗粮养生水饺 产品继续升级餐创15期水饺班落幕 70名学员满载 结束时大家说的最多一句话就是：餐创靠谱！餐创大课堂15期水饺第二天现场精彩花絮
2018年6月27日至29日
第12期酱卤、熏酱、酱熏熟食落地体系培训再次升级（2018年最新版），【增加16块8排骨米饭、酱肉饭、熏肉米饭外卖套餐组合】培训内容：辛香料料性知识，辛香料互补关系，料包配方如何运用君臣佐使理论组合，辛香料配方的计量标准，掌握料性主宰料包配方，酱汤的配制与保养，北方酱大骨、南北熏肉和各种酱熏熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭、酱肉饭、酱猪头，酱猪蹄，熏鸡架及酱货礼盒设计和青岛旺店考察（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
本期新亮点：【16块8排骨米饭、酱肉饭、熏肉米饭外卖套餐组合、剖析香料君臣佐使配方组合原理】
看看上期学员评价：6月27日12期酱卤、酱熏、流亭猪蹄、盐焗鸡、酱大骨熟食落地培训再升级青岛报到【增加16块8排骨米饭酱肉饭熏肉饭外卖套餐组合】餐创大课堂11期酱卤熟食结束了，连学4期的阚大姐在我们的劝说下 终于不再继续学了！餐创大课堂11期酱卤熟食现场花絮
2018年6月30日至7月2日
【重磅推出】
餐创大课堂餐饮专用辛香料组方密码课程，授课内容：辛香料分类（香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等）；辛香料料性知识，认识辛香料（产地、外貌特征等等）；如何鉴别辛香料：通过闻—泡—尝—粉—混—合等流程（采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级裴翠云，如何鉴别香料的年限及新鲜度）；料包配方如何运用君臣佐使理论组合（辛香料十大天王（君），辛香料十大名辅（臣），辛香料十大名佐、辛香料十大特使）；辛香料互补关系（药材之间的互补关系）；46味辛香料计量表（50斤）；掌握料性主宰料包配方、现场讲授餐饮常用的十大香料配方，（授课：刘泉大师团队），学费4580（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
重点课程：
1、现场为学员剖析学员自带配方的优和劣，现场为学员分解自带配方，提高学员配方的品质。
2、学员可自带香料包或者香料粉，授课老师现场为学员破译香料粉的配方组合，让您成为破译配方的传承人。
3、教你具备自己组方配方的基本能力，掌握料包配方染指首席总裁，辛香料的组方原理。
4、采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级，如何鉴别香料的年限及新鲜度。
5、赠送40集常见辛香料料性专题视频片。
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6月30日辛香料鉴别、配方破译、组方密码课程青岛报到 值得期待 【餐创强烈推荐金牌课程】
2018年7月30日至8月2日
第7期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅及热菜酱汁落地体系课程6.0版，关雪盈内容包括：酸菜鱼3大万能调味料：【万能调味粉、腌鱼粉、酸味汁】，酸菜鱼4大关键技术：【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】，淡水鱼九款秘制酱：【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁和老油】4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼)激辩风云，川味大麻鱼，养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼等及8大鱼火锅，多款热菜酱汁，增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系邱兴和，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动美版生人勿进。授课大师：曹尹飞大师团队，唐保潮、曹智钦。学费：4980（含食宿）地点：江苏徐州
新增亮点：
增加酸菜的鉴别和采购知识，鱼的选择【黑鱼、草鱼、龙利鱼、巴沙鱼等】，鱼片上浆绝技，沸腾鱼的配方和制作技术【老油配方】。
精彩花絮学员评价：
餐创大课堂第6期酸菜鱼、热菜酱汁第二天现场精彩花絮
餐创大课堂6期10大口味酸菜鱼班圆满结束，口味咋样 学员自己说话
2018年8月2日至8月5日
第6期面条系列、4大牛肉面、重庆小面、安徽板面、酸辣粉落地体系课程5.0版，授课内容：四大爆款牛肉面【襄阳牛肉面、kang师傅牛肉面、li先生牛肉面、卤水牛肉面】、豚骨面、重庆麻辣小面，山城碗杂面，南国肥肠面，香菇卤蛋面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还额外4大赠送10余款面条系列：酸菜肉丝面、台湾卤肉面等。10余款秘制酱料：【飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等】。授课大师：曹尹飞团队，国继文，杨大伟，学费：4980，地点：江苏徐州
新增亮点：
牛肉面的红烧牛肉绝技，什么样的面市场最流行，小面佐料的技术创新，面条的制作配方和工艺，十三香冷面。如何开一家面馆【选址、装修、菜单设计】
学员评价精彩花絮：
第四期牛肉面、小面班在徐州拉下序幕 45名学员满意而归 学员“热心提醒”老师不要被学员赶超第4期四大牛肉面、小面第2天全天现场照片（小面成品照片）
2018年8月5日至8日
第6期东北数字化烧烤落地培训【室内烧烤(串烤)、缸烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤等五大类，传授烤羊腿、烤羊排及150种左右的数字化烧烤品类、烤各种肉串、烤各种蔬菜、烤各种小海鲜、炭烤鸽子、炭烤鲫鱼、炭烤猪腰、缸烤羊排猪手和鸡爪、锡纸烤脑花、锡纸烤豆腐、羊腰爆蛋、铁板烤肉等，传授烧烤摊点、门店的经营技巧及徐州旺店考察】100%传授各种烧烤秘制配方：羊腿羊排调味料水，烧烤羊肉（牛肉）的味水，烧烤的腌料【干料和湿料】，烧烤万能酱，味素配方，辣椒粉配方，烧烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉，烧烤酱流光喜事，秘制鸽子汁配方，秘制烤鱼汁，缸烤蘸料，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候（授课大师：曹尹飞团队），学费：4980（含食宿），2天，地点：江苏徐州
新增亮点：
网红烧烤店菜马勺料理，新疆烧烤【南北疆风味】、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍弥勒佛心咒，肉的滚揉腌制技术，羊肉的选择和鉴别技巧，烧烤木炭和烤串火候的变化技巧，刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。
精彩花絮学员评价：
餐创大课堂4期烧烤班落下帷幕~来自全国50多名老板、创业者满载而归！餐创大课堂4期烧烤班第二天现场花絮
2018年8月20日至23日
第22期潮州卤水、熟食店六大热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到10.0版，【2018年最新版、最接地气版】100%数字化揭秘六大爆款熟食店单品，【大卤桶批量卤（酱）牛肉，大卤桶批量卤猪头肉，大卤桶批量卤烧鸡，大卤桶批量酱猪蹄，潮汕卤鹅（火爆卤鹅饭）吴山贡鹅】现场演示六大接地气卤水【升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水】，还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅饭、贡鹅饭，卤水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店【开店选址、产品定位 、营销体系等】及旺店考察活动（授课：曹尹飞团队），学费5280（含食宿），地点：江苏南京
新增亮点：增加熟食外卖产品，增加16.8外卖熟食套餐，熟食店礼盒设计组合【熟食高温杀菌和抽真空的包装技术】。
精彩花絮学员评价：
餐创大课堂第21期潮州卤水、吴山贡鹅现场精彩花絮
第21期卤水班在南京正式落幕 学员满意而归 即兴作诗一首送给餐创
2018年8月23日至26日
第12期川式卤水、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训（20大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡、辣卤凉拌菜（海带腐竹藕片等））及旺店考察活动（冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁 、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油），（授课： 曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），地点：江苏南京
新增亮点：熟食店应如何搭配凉菜，熟食店凉菜设计技巧，餐馆凉菜如何去厨师化，凉菜如何批量生产，凉菜的成本核算，定价技巧等。
学员评价精彩花絮
餐创大课堂第11期凉菜川卤班圆满落幕 学员纷纷表示回家马上就能落地 不用改
餐创大课堂第11期川卤、凉菜酱汁、夫妻肺片第二天精彩花絮
2018年9月11日至14日
第7期地锅菜和东北铁锅炖落地体系培训（地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头，铁锅大鹅等）以及地锅主食【4大面饼（面皮、水贴饼、发面卷、杂面饼）制作】（绿皮和黄皮及紫皮的地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、地锅花卷、地锅麻花）酱料：（万能地锅酱、地锅老油和秘制料油、地锅红烧料酒和地锅万能香料粉、地锅牛肉酱、地锅红烧酱油、万能铁锅酱、铁锅炖三合油、铁锅炖大鹅专用酱和专用料汁、香料粉、灶台鱼三合酱）及徐州土菜旺店考察活动，地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计，如何开一家土菜馆子，装修和营销模式，（授课大师：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），地点：江苏徐州）
新增亮点：
地锅菜火候的变化及下料顺序，地锅系列菜品和菜单设计技巧。
精彩花絮学员评价
餐创大课堂6期地锅、铁锅炖现场精彩花絮
一天吃了10多种地锅、铁锅炖吃到怀疑人生！6期地锅铁锅炖活动正式落下帷幕
2018年9月14日至17日
第11期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅落地体系培训：授课内容：淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动，赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。传授【单县羊汤配方、羊汤出锅粉（香料包）、羊油辣子、红汤羊肉飘香油】【烩面面坯、料油配方】【淮南牛肉汤配方、辣子油制作工艺】【牛杂火锅沙茶酱、牛杂底汤的香料、调料和底汤的制作】（授课大师：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），培训地点：江苏徐州
新增亮点：
羊汤羊肉和羊骨及大料的选择技巧，羊汤的浓白技巧
学员评价精彩花絮
餐创大课堂10期羊汤牛肉汤圆满结束~来看大家学习过后的感受
餐创大课堂10期羊汤第二天现场花絮
2018年9月17日至19日
第8期烤鸭、烧鸭、烧鹅、烧肉、烧腊套餐饭、烧腊简餐饭外卖落地体系培训及旺店考察班，传授品类【广式脆皮烧鸭、烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪和鸡翅、吊烧脆皮鸡、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、澳门烧肉、火爆BB鸭】；各种酱料【烧鹅盐、四大脆皮水、酸梅酱、叉烧腌料酱、盐焗卤水凤爪配方和香辛料、豉油鸡的浸鸡汁、白切鸡浸鸡水配方、乳香鸽浸泡汁、烧肉盐配方】烧腊单品店、烧腊档口的场景设计；产品架构设计、烧腊店选址技巧（授课：曹尹飞），学费4980（含食宿），地点：江苏徐州
新增亮点：
烧腊烤炉的介绍，火爆BB鸭的酱料和腌制配方，19块8烧腊套餐饭、烧腊简餐饭外卖。
学员评价精彩花絮
餐创大课堂7期烧腊课程昨日圆满结束，大家都说跟着粤菜师傅10年都学不到的东西，这两天学到了
餐创大课堂第七期烧腊精彩花絮
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