华婷婷烘焙达人Amy的甜品之旅-味蕾食光

华婷婷
爱甜品玩烘焙，关注味蕾食光
坐标：HongKong
朋友都知道我是美食达人，因为热爱，把兴趣变成了职业。现在是一名职业甜品师，嘻嘻~很酷的样子有木有

这次的甜品之旅从香港开始，因为是专程去香港参加男神生日会（此处应有一万字描述我的男神，哈哈~~必须专门写一篇我与张先森的故事了）在香港，除了五星级酒店的海鲜自助餐和满大街的港式小吃，我被一篇游记诱惑到南丫岛去吃豆腐芝士蛋糕和巨大只的濑尿虾。这是我吃过的最鲜美的海鲜了，肉质饱满鲜嫩多汁，简直不能再好啦~

遗憾的是我的八达通在最后关头余额不足，买票有点傻导致最后一个跳上船，最爱的千层蛋糕LADY M已经打烊忽然想起有人说上海才是最时尚前沿的地方，于是从香港直飞上海
坐标：ShangHai
慕名来到C'est Patisserie高颜值法式甜品餐厅。如果你酷爱甜点，那你一定听过法国甜点大师Cédric Grolet的名字。他是法国最顶级甜品大厨。他在一次媒体会上展示的最新甜品杰作“魔方”包含了27块口味各异的冰蛋糕，惊艳的装盘看了你就会明白，这位法国甜品艺术家为何被业内评为是最好的了。现在市面上各种水果造型西点就源自于他的原创。

凝视、惊叹、拍照、品尝。。。
我的职业习惯是必须细细的解剖它，
研究它，品尝它，啦啦啦~
每个水果都十分逼真，面对艺术品我的内心多了一份崇敬之情。

千万不要相信下图是多肉小盆栽和一颗大草莓！！！因为它们同样是法式西点


这颗大药丸『药不能停』是一款花生腐乳跳跳糖慕斯
灵感来自最近很火的电影《我不是药神》

听说店主曾经是职业摄影师，研究学习里千家茶道。令人赞叹的是他把茶元素和甜品完美融合，店内甜品都是自己的原创。

『茶 拉米苏』是柔软绵密的奶酪慕斯结合浓郁的抹茶蛋糕
品尝过后，感觉一个字赞！两个字超赞！

一路探店一路品尝，为了爱好和工作，体重的事先放一边了
接下来此行的重点是：参观新西兰第二大乳品合作社--威士兰乳业（上海）有限公司，旗下有Westgold牧恩（威士高）黄油、稀奶油。（我们每天用到的原材料）并走进厨房与牧恩资深chef Fitch共同完成一款最in法式甜品--红苹果。

详情见味蕾食光原创文章公众号下一期

味蕾食光甜品主理Amy
微信号：17379111944
味蕾食光学院课程有：马卡龙、奶油蛋糕、数字蛋糕、水果慕斯、各种饼干、冰淇淋、布丁、提拉米苏等潮流新品；以及抹面、调色、淋面、裱花等专业技巧。欢迎添加【味蕾食光学院】微信咨询。