临沂“穷人巷”走出的煎饼果子，10个平方的小店，承载了十年青春鹩哥说话教材！-悦食临沂
最近几天抖音“临沂火”波斯坦公告，小悦姐也跟风发了不少，吃货们有点方：临沂是不是要火了，炒鸡是不是要吃不起了，糁会不会不敢加肉了？
其实并不代表临沂的味道，也深讨味蕾欢喜：
很多店去过无数次，都不曾留意招牌上的店名；很多街头巷尾，有深藏魂牵魂绕的美食，到消失也不知晓它曾有名字；很多味道许久都不曾去过，却一直压在舌根下念念不忘。
——临沂消失的“穷人巷”，吃了很多年的煎饼果子，或许刷不火抖音，但暖得了无数人心…
“
曾藏身"穷人巷"的煎饼果子”
临沂这个城市，对异乡人无限包容。
最近去探各个夜市，此起彼伏的东北大嗓门，承包了夜市美食的半边天，从最早闯关东走出去的家乡，到如今随处可见的东北人菲德里斯，美食也成为临沂和东北的纽带之一。
东北吉林的朴叔和金姨，都要记不清来临沂多久了，这里早就成了“第二家乡”。
每天早上五点，朴叔就要去“大市场”买菜。
金姨则在家里，就着晨曦忙碌于油盐酱醋中。酱蘑菇、酱海带、炒土豆丝、辣椒炒肉、做熏肉…这些配菜，赋予他们做的煎饼果子，别样的满足滋味。
嗯，这对东北夫妇，在临沂守着的十年如一日，就是这家煎饼果子店：
九九香，这个后来加上去的店名，应该没什么人留意到；但说“九州商厦对过的煎饼果子”，吃货的味蕾却即刻陷入活色生香的回忆。
小悦姐第一次吃朴叔的煎饼果子，是2009年的某个早上，拎着新华路那边金鱼店买的小鱼，慕名寻味而去，朴叔家里养的鱼生了很多小鱼儿，热情的说下次来送你点，不用买了…
这个陌生带着熟悉的小巷，就是朴叔煎饼果子的老店，已拆建不负记忆印象。
去吃过无数次，如今已经拆了三年的小巷，这次探店才从朴叔口中听到它的名字：穷人巷。
“巷子很指福门小，以前就21家店，我们在最头上，现在很多也不知道哪儿去了。”
坐在小窗口里的朴叔，在闲下来的时候，就是小店定格的景色。
从20个平方小店陈维聪，到10个平方小店。如今，这份包裹着青春承载着念念不忘的煎饼果子，还在老店不远处的巷口，黄色的纵深狭长小店，与沿街商铺的墙壁同色一体，不细心留意总很难发现。
小店真的很小，但朴叔早已习惯地耳菜。
习惯背靠着突兀梗在这儿的管道，习惯了从三五个顾客身后侧身挤过去提面糊，习惯了和金姨错不开神却很默契的一起忙碌。
去探店时还是冬日时光，穿着羽绒服的小姐姐来买松子和榛果。这些老家带来的特产，还有店里醒目装饰的红姑娘果，也是朴叔的另一种思乡沧月镜系列。
“你要喜欢，回头我给你弄点啊。”
见小悦姐对着姑娘果拍了又拍，朴叔乐呵的说要送；画面突然重合到09年春天咸阳地热城，要送初次进店的顾客小鱼仔艳娃传，亲和的朴叔，没变。
“
承载一代青春的回忆味道”
好吃的煎饼果子，也没变。
虽然门口挂着天津名吃，但朴叔做的，却是东北传统&临沂口味的结合版。
“在我们老家都会，就是跟爸妈学的，原本是不加菜的，红色警戒5来临沂慢慢按照你们这边口味又改了，陆续加了不少菜。”
小悦姐大概有一年半的时间没去吃过，突然路过才发现搬了出来，记忆中的味道瞬间拽进了舌根曼森家族，迫不及待的就想重温，之后好几次去，都得吃两个，一边撑的发慌一边巨满足。
这是记忆中多少年都沉不下去的味道。
“吃一个不够、酥酥脆脆的、超爱吃啊、吃了五六年、外面的芝麻超级香、蘑菇要两份量、薄脆一定要加的、从河东专门去吃…”
发了个朋友圈，悦粉们纷纷跳出来评价。
小悦姐好几次因为去卖煎饼果子而迟到，因为同事们都被一口圈粉，往往一去就带七八个。
“料都是好料，反正都用‘精’料呗！”
面粉是用了多年的杜丹面粉，油只用桶装品牌油，油条是多年合作当天送的，薄脆是金姨在家炸，甜面酱和辣椒油也都是自己熬，鸡柳要鲜的冻了不好吃吕蒙正不受镜，火腿肠要先煎的焦香…
薄脆、肉松、辣条、酱汁鱼、里脊、鸡柳、烤肠、火腿肠、五花肠；金姨炒的辣椒炒肉愚人买鞋，每个里都会加的土豆丝、酱蘑菇、酱海带…
纵然是放在网红店当道的现在，朴叔的煎饼果子配菜之丰盛，也丝毫不逊色。
“限量版”熏肉毂怎么读，最为经典迷人。
很多人留意不到的熏肉中和休闲，有几分“隐藏菜单”的小确幸卡彭贝基，每天只供三四十份，大多是老客户趁早去吃，酱香十足松软香嫩还透着韧劲儿：
煎饼高配版的熏肉煎饼果子，这种小确幸的大满足，仿佛突破了传统小吃的灵魂壁垒，赋予简单美食以熨帖治愈感。伍伯兰
金姨煮的熏肉，有几分妈妈的家常味儿~
小悦姐最爱吃的，是薄脆+里脊+辣条+肉松。
鸡蛋要两个打在反正面，辣椒要刷足厚厚的一层，蘑菇多多多多的放…做好了就切开趁热吃一半，不赶时间的话，一定要坐在店里喝一碗粥，虽然空间小的感觉自己很碍事~
东北特色大碴粥，被金姨熬进了别致的温柔。
没有粗粮的糙花猫加速器，却比米粥口感多了丰盈，清爽甜香的口感，温温润润的刚刚好；颇有意思的是，狭窄的桌台上，还摆着葡萄酒蓝莓酒，是朴叔帮儿子做宣传品尝的…
朴叔的煎饼果子，有没有在你的味蕾上刻过记号？吃过N多次的你，可知道曾经的“穷人巷”？你最爱的口味搭配，又是什么呢？
久违了却依然在老地方的欢喜，想必你懂。
九九香煎饼果子地址，发送“煎饼果子”到悦食临沂公众号对话框，即可获取，或添加小悦姐微信咨询：chihuojun0539。